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Tags (6) : michel rochedy

Yoann Conte « Tant qu’on continue à jouer, c’est qu’on n’a pas perdu »

Yoann Conte « Tant qu’on continue à jouer, c’est qu’on n’a pas perdu »
15/05/2020 | Miam !
Comment un grand chef se remet en question dans un souci de transparence et dans un esprit de solidarité. Interview de Yoann Conte qui se réinvente pour retrouver une cohérence. Yoann Conte, cette période d’arrêt obligé vous a poussé, comme beaucoup de chefs, à une réflexion. Pouvez-vous nous en...

Le Chabichou Courchevel : des étoiles sur les cimes

Le Chabichou Courchevel : des étoiles sur les cimes
18/01/2020 | Miam !
Vers de nouvelles hauteurs gastronomiques et hôtelières. Le célèbre Chabichou ouvrait de nouveau mi-décembre 2019 après avoir fait peau neuve. L’établissement est désormais un fleuron du groupe Lavorel qui sait respecter la personnalité de ses acquisitions grâce à une démarche intelligente, ce qui...

Le Chabichou, nouvel écrin à Courchevel pour un confort cosy haut de gamme

Le Chabichou, nouvel écrin à Courchevel pour un confort cosy haut de gamme
22/12/2019 | Découverte
Gastronomie, luxe et simplicité chaleureuse Même si le manteau de neige n’est pas très épais en cette fin décembre, nous sommes frappés par l’éclat blanc du Chabichou surmonté d’un chat noir, en accord avec la piste qui borde l’établissement et par la symphonie des bleus contrastés du ciel et des...

Stéphane Buron signe la carte du Black Bass à Sévrier

Stéphane Buron signe la carte du Black Bass à Sévrier
24/06/2019 | Miam !
Conversation avec le chef doublement étoilé. Stéphane Buron, vous avez travaillé avec Michel Rochedy au Chabichou où vous lui succédez. Ce qui est un honneur. Il est un grand personnage qui a fait beaucoup pour la gastronomie française, pour la gastronomie de montagne. Il a été le premier à...

Un savoureux avant-goût de Festival du Film d’Animation chez Jean Sulpice

Un savoureux avant-goût de Festival du Film d’Animation chez Jean Sulpice
07/06/2019 | Miam !
Halte gourmande au Bistrot 1903 à Talloires-Montmin avant « Ratatouille ». Invité chez Jean Sulpice par Christine Rassat, qui lui prédisait il y a quinze ans déjà sa réussite actuelle, nous en profitons pour lui poser quelques questions sur le film « Ratatouille » qu’il présentera...

Concours wok et plancha chez Yoann Conte

Concours wok et plancha chez Yoann Conte
03/06/2019 | Miam !
La 4° édition du concours organisé par Les Disciples d’Escoffier Grandes Alpes a eu lieu ce lundi 3 juin 2019 à Veyrier-du-Lac. C’est François Bakry, président des Disciples d’Escoffier pour la Délégation Grandes Alpes qui organise, dirige, anime cette journée qui accueille un invité prestigieux....


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