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Tags (3) : groupe lavorel

Laurent Wozniak, d’un lac à l’autre pour le Palace de Menthon

01/07/2019 | Miam !

Le jeune chef prend son envol en passant du Président Wilson de Genève au Palace de Menthon. Laurent Wozniak passe ainsi du Lac Léman au Lac d’Annecy. Il dirige la cuisine de cet établissement plus que centenaire qui renaît actuellement contribue à lui apporter une nouvelle identité. Il nous...

Le Black Bass à Sévrier, comme un poisson dans l’eau

25/06/2019 | Découverte

Luxe, calme et harmonie avec le lac d’Annecy. A deux pas d’Annecy, le Black Bass se tourne entièrement vers le lac auquel il s’ouvre le plus largement possible, comme si, d’une certaine manière, celui-ci faisait partie de l’établissement. On descend d’ailleurs vers la rive par paliers qui...

Stéphane Buron signe la carte du Black Bass à Sévrier

24/06/2019 | Miam !

Conversation avec le chef doublement étoilé. Stéphane Buron, vous avez travaillé avec Michel Rochedy au Chabichou où vous lui succédez. Ce qui est un honneur. Il est un grand personnage qui a fait beaucoup pour la gastronomie française, pour la gastronomie de montagne. Il a été le premier à...

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